Промышленное назначение здания начала XX века, выбранного под ресторан "Meì Soulful Sushi", было подчеркнуто точными и тщательными работами, внимательно относящимися к особенностям существующих помещений. В одном из залов часть сохранившихся старинных стен побудила к созданию уединенного уголка, расположенного рядом со световой полосой у основания стены, в то время как вход характеризуется непрерывной облицовкой стен и пола керамогранитными плитами с выраженным визуальным эффектом.
Смелая реконструкция интерьеров предусматривала скорее всего удаление, нежели добавление элементов, находясь в поиске умеренного равновесия красоты и функциональности, отказываясь от наиболее распространенных представлений о японских ресторанах. Кроме того, проект обеспечивает диалог интерьера с экстерьером - через помещения взгляд попадает туда, что в теплое время года становится третьим залом на открытом воздухе. Здесь ощущение отдыха гарантировано присутствием натуральных материалов, растений и мягкого освещения.
Люстра над стойкой бара была изготовлена специально по поручению дизайнерской студии. Были повторно использованы лампы накаливания с колбой из дутого стекла, присутствующие в старом здании ресторана, символизируя преемственность при обновлении.
Впечатляющим элементом оформления является фреска, написанная художником Лукой Брайем, который, работая над голыми стенами центрального зала, создал уникальное произведение искусства, отличающееся красотой, насыщенностью и характером.
